Der erste Whisky

Wenn ihr etwas über den schottischen Exportschlager Whisky (nicht Whiskey!) erfahren wollt, seid ihr hier richtig. Was sich Scotch Whisky nennen darf, was ein Single Malt Whisky und ein Blended Whisky ist und wann man das "Wasser des Lebens" Whiskey schreibt - hier gibt es einen Einblick in die Geschichte und die Herstellung des schottischen Whisky. Ich habe den gesamten Text in Kapitel unterteilt und am Ende eine Zusammenstellung der schottischen Destillerien mit, soweit vorhanden, Internetlinks begefügt. Das Verzeichnis wurde im April 2009 völlig überarbeitet und sollte somit auf einem aktuellen Stand sein. Sollten euch Fehler oder Lücken auffallen, meldet diese bitte. 


Wann genau ist nicht ganz klar, aber bereits im 6. Jahrhundert ist im Mead Song des gälischen Dichters Taliesin davon die Rede. Ebenso ist nicht geklärt, wann der erste Whisky bzw. Whiskey gebrannt wurde. Seit jeher streiten sich Schotten und Iren darüber, wer den ersten Whisky, oder irisch Whiskey, hergestellt hat. Die irische Legende will wissen, dass der Schutzpatron der Insel, St. Patrick (ca. 391-461), die Technik des Destillierens aus dem Mittelmeerraum mit nach Irland brachte. Da jedoch die Schotten der Ansicht sind, dass St. Patrick im schottischen Dumbarton geboren wurde und dort die Technik kennenlernte, bezeichnen sie sich selbst als Schöpfer des Getränks. Der ursprüngliche Begriff kommt aber aus dem Gälischen, was durch irische Einwanderer erst in Schottland Verbreitung fand. Daher ist davon auszugehen, dass der Whisky tatsächlich aus Irland stammt. Whisky leitet sich vom gälischen uisge beatha (gesprochen ui-sca-ba, noch drei weitere Abwandlungen des gälischen Begriffs sind bekannt, nämlich uisce beatha, quebaugh und uisgebaugh) ab, das wiederum vom lateinischen aqua vitae (=Lebenswasser oder Wasser des Lebens) abgeleitet wurde. Da der englische Einfluß auf Irland und Schottland im 12. Jahrhundert immer größer wurde, die Engländer sich jedoch mit dem Gälischen schwer taten, wurde daraus die Verballhornung Whisky bzw. Whiskey.

War das Whiskybrennen zunächst nur den Klöstern vorbehalten, so waren zu jener Zeit waren bereits die ersten Destillerien entstanden. Mit den englischen Soldaten fand dieses Getränk nun auch den Weg nach England. Im 16. Jahrhundert schenkte der Count of Cork (Irland) Queen Elisabeth I. mehrere Gallonen Whiskey, was diesem Getränk weiteren Popularitätszuwachs in England und der Welt brachte, der Count jedoch wurde in seiner Heimat jedoch als Verräter abgestempelt. >> Whisky in Schottland


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Whisky-Zitate
 

  • "When you look into a glass of Scotch, look for the heart and soul of the people who made the whisky, You’ll see our integrity, honesty, and history. You’ll see our passion." - Jim McEwan, Master Distiller Bruichladdich (Wenn Du in ein Glas Scotch schaust, such nach dem Herz und der Seele der Menschen, die den Whisky gemacht haben. Du wirst unsere Integrität, Ehre und Geschichte sehen. Du wirst unsere Leidenschaft sehen.)
  • "Never drink Whisky without water and never drink water without Whisky" - Schottisches Sprichwort (Trink niemals Whisky ohne Wasser und trink niemals Wasser ohne Whisky)
  • "Whisky to a Scotsman is as innocent as milk to the rest of the human race" - Mark Twain (Whisky ist für einen Schotten ebnso harmlos wie Milch für den Rest der Menschheit)
  • "A man should always carry a small bottle of whisky in case of a snake bite. A man should also carry a snake" - W.C.Fields (Ein Mann sollte immer eine kleine Flasche Whisky für den Fall eines Schlangenbisses bei sich tragen. Ein Mann sollte ebenso immer eine Schlange mit sich führen)
  • "Whiskey is liquid sunlight" - George Bernard Shaw (Whiskey ist flüssiges Sonnenlicht)
  • "Freedom and whisky gang thegither" - Robert Burns (Freiheit und Whisky gehören zusammen)
  • "Moderation sir, aye, moderation is my rule. Nine or ten is reasonable refreshment, but after that it’s apt to degenerate into drinking." - Altes Hochlandsprichwort (Mäßigung, jawohl Sir, Mäßigung ist meine Regel. Neun oder Zehn sind eine angemessene Erfrischung, aber danach artet es in Trinkerei aus)
  • Frage an einen Schotten: "Do you want anything in your whisky?" Antwort: "More whisky!" - Unknown ("Möchten Sie irgendetwas in ihren Whisky?" "Mehr Whisky!")









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